豆腐和它绝配，一碗全是高蛋白！

一棵树

在寒冷的冬季，大家的食欲常常受到天气的影响，很想找到既能满足口腹之欲，又能提供充足营养的食物。而豆腐，作为一种高蛋白、低脂肪的食材，已经成为了很多家庭餐桌上的常客。特别是在冬天这样寒冷的日子里，吃它对身体好。那怎么吃才既温暖又营养呢？今天，就和大家分享三道豆腐的好吃做法菜谱。让这些菜肴为我们的身体摄入蛋白质，提供丰富的口感和营养！

第一部分：肉酿豆腐

豆腐和它绝配，一碗全是高蛋白！

准备食材：

嫩豆腐：1块猪肉末：150克小葱：2根姜末：适量酱油：适量料酒：适量白胡椒粉：少许盐：适量食用油：适量做法步骤：

先将豆腐用清水冲洗干净，然后切成约1.5厘米厚的片。将猪肉末放入碗中，加入葱花、姜末、盐、白胡椒粉、酱油和料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。将腌制好的肉末包裹在豆腐片上，确保肉馅均匀分布在豆腐上。热锅加油，先将肉酿豆腐两面煎至微黄色。倒入适量清水，加入一勺酱油，小火慢慢炖煮10分钟，直至汤汁浓稠，肉馅入味。最后收汁，将锅中的酱汁倒在豆腐上，即可上桌。小贴士： 肉酿豆腐不仅味道鲜美，而且高蛋白低脂肪，非常适合冬季食用。豆腐的嫩滑与猪肉的香气相结合，口感丰富，满足食欲。

第二部分：豆腐猪血煲

豆腐和它绝配，一碗全是高蛋白！

准备食材：

嫩豆腐：1块猪血：200克干贝：适量枸杞：适量大葱：2根姜：适量酱油：适量盐：适量食用油：适量清汤：500毫升做法步骤：

先将猪血切块，用清水冲洗干净。干贝和枸杞泡发，大葱切段，姜切片。锅中加入适量油，放入葱姜爆香。倒入清汤，加入猪血块和泡发好的干贝，先用中火煮沸。煮沸后，加入豆腐块，继续用小火慢慢炖煮20分钟，直到豆腐入味。最后加入枸杞、盐和酱油调味，继续炖煮5分钟，汤汁浓郁即可上桌。小贴士：豆腐含有高蛋白，猪血则富含铁质，是补充身体所需的重要食材。枸杞和干贝则增强了汤底的鲜美，使整道菜肴味道更为浓郁，十分适合冬季食用，暖身又滋补。

第三部分：虾仁豆腐抱蛋

豆腐和它绝配，一碗全是高蛋白！

准备食材：

嫩豆腐：1块虾仁：150克鸡蛋：2个青葱：2根姜：适量料酒：适量盐：适量食用油：适量做法步骤：

先将豆腐切块，放入锅中，用中火将豆腐两面煎至微黄。虾仁洗净，加入适量料酒和盐，腌制10分钟。锅中加入少量油，放入姜片爆香，接着加入腌制好的虾仁翻炒，虾仁变色后捞出备用。在锅中加入适量食用油，打入鸡蛋，炒至鸡蛋液刚刚凝固时，将炒好的虾仁和煎好的豆腐加入锅中。翻炒均匀，加入盐调味，继续翻炒2-3分钟，最后撒上葱花，炒匀即可。小贴士： 虾仁豆腐抱蛋是一道低脂肪、高蛋白的营养餐，适合寒冷的冬季食用。

结语

豆腐本身就是一种营养丰富、易于消化吸收的食材，搭配肉类、海鲜或猪血等，既能增加蛋白质摄入，又能增强免疫力。冬季正是滋补的好时机，不妨尝试做上一锅，既能温暖身心，又能满足全家的味蕾！

校对 黄豪